本报讯 通讯员沈庭萱报道：校园食品安全，事关万千学生身心健康，更连着千家万户的切身利益。9月7日，笔者走进崇阳县环城小学，实地探访学校食堂运行情况，深入了解校园食品安全与膳食经营管理方面的成效。

  上午9时许，正值备餐高峰，笔者在环城小学食堂看到，后厨环境整洁明亮，洗菜区、切配区、烹饪区忙碌而有序。在食材加工区，各类食材分区存放，生熟工具严格分开，清洗、切配、烹饪、消毒各个区域划分清晰。

  在食材验收区，工作人员向笔者演示了智能验收电子秤，采购来源、验收单据、库存余量等信息一目了然。食材采购台账、经费收支账目、日常监管记录等资料分类归档、清晰可查。

  “实行自主经营后，我们从采购到加工再到供餐，全链条自主把控，同时食堂配备智能验收电子秤，自动完成称重、拍照、数据上传等全流程，做到食品可溯源。守护孩子的饮食安全，是我们最大的责任。”崇阳县环城小学党总支书记黎明辉介绍。

  目前，全县66所建有食堂的学校已全部实行食堂自主经营，惠及在校就餐学生6.2万人。从“外包”到“自营”，这一转变意味着学校对食堂的管理权责更加明晰、监管更加直接。

  一餐一饭，关乎成长；一筷一勺，连着民心。崇阳县切实守护6.2万名学子“舌尖上的安全”，让每一顿校园餐都成为学生健康成长的能量源泉，也成为千家万户的安心所在。