本报讯特约记者汪国文、通讯员王观报道：3日，崇阳县食药监局组织各乡镇食药监所所长，到沙坪镇观摩10所校（园）的“明厨亮灶”工程，为全县各学校示范创建活动提供样板。
　　沙坪镇共有10所学校，均已取得“食品经营许可证”。今年来，沙坪镇食药监所乘势而上，顺势而为，争取当地党委、政府和县教育部门的大力支持，积极引导学校将食堂的操作间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式展示给广大师生。
　　走进该镇“鸿秀幼儿园”，只见冲洗干净的地板、洁净的厨房设备、摆放整齐的食品库房、严格的消毒设施……安装的全程监控显示屏，让厨房的操作一目了然，还有“检查记录本”挂在醒目的位置，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，让学生吃得放心，家长看了安心。
　　目前，该镇10所学校均已建成“明厨亮灶”，其中已有2所学校被评为“市级放心食堂”，5家正在创建“放心食堂”。
　　该局相关负责人表示，在开展好学校食堂“明厨亮灶”工作的基础上全面推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，让消费者吃的放心，吃的安心。同时加强与新闻媒体的沟通，支持新闻媒体依法进行舆论监督，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。