本报讯全媒体记者胡昊宇、见习记者肖志超报道：冬日马蹄，农家清味。在崇阳县沙坪镇码头村的田野里，一场关于“地下雪梨”——马蹄的丰收盛宴正热闹上演。从冬至到春节，正是马蹄收获的黄金时节。
　　12月17日，记者走进码头村马蹄种植基地，村民们三五成群，默契协作，有的奋力翻土，有的仔细剔泥，有的迅速装袋。他们神情专注，动作娴熟，欢声笑语回荡在田野间，一张张质朴的脸上满是对丰收的满足与期待。
　　“我们合作社今年种植了100多亩马蹄，今年天气好，马蹄产量高，品质也不错，预计每亩产量可以达到6000斤以上。”崇阳县双全马蹄果蔬种植农民专业合作社负责人庞秀霞乐呵呵地说。
　　马蹄采挖，是一个精细活。机器水枪虽能快速破土，提高采挖效率，却容易损坏马蹄娇嫩的肉质，进而影响口感。为了守护这份清甜与脆爽，码头村坚持采用人工采挖，合作社还专门配备了清洗设备，清洗、晾干后的马蹄，将以最优的品质，走上千家万户的餐桌。
　　马蹄，作为沙坪镇的特色农产品，有着“地下雪梨”的美誉，具有温中益气、化痰止咳、明目清音、消食醒酒等诸多功效，深受消费者喜爱。近年来，码头村凭借当地得天独厚的资源优势，大力发展马蹄种植，积极探索“合作社+基地+农户”的发展模式。通过合作社的引领与带动，整合资源，优化种植与管理，以基地为依托，实现规模化、标准化生产，让农户广泛参与其中，分享产业发展红利，多渠道拓宽农户收入来源，截至目前，全村马蹄种植面积达200余亩，为乡村振兴注入了强劲动力。
　　“码头村的马蹄很甜很脆，七月底开始种，现在成熟上市。每天雇工人采挖，工钱大概200元到300元一天，每天产量达到7000斤。”沙坪镇码头村马蹄种植大户王英豪热情邀请大家前来码头村，品尝这口脆爽鲜甜的好滋味。